官方微信 网站地图 在线留言 联系翔泰净化 东莞市翔泰净化工程有限公司官网!
无尘车间装修咨询热线:0769-23194569

热门关键词: 净化工程装修洁净室设计知识无尘室装修

当前位置首页 » 翔泰净化新闻中心 » 行业动态 » 翔泰解析 瓶装矿泉水生产工艺中对洁净室的要求

翔泰解析 瓶装矿泉水生产工艺中对洁净室的要求

返回列表 来源:翔泰净化 浏览:- 发布日期:2016-08-24 20:34:59【

食品包装车间空气净化是现代食品工业的一大进步,无菌包装是食品(包括饮料)生产过程中质量控制的重大措施之一。矿泉水生产也不例外,翔泰为您解析瓶装矿泉水生产工艺中对洁净室的要求:

洁净室的管理

1、人员进出建立出入制度。下列人员不准进入洁净室;

(1)发烧、感冒、皮肤有晒焦、剥离、外伤、炎症、搔痒症者;

(2)皮肤过敏及打嚏、咳嗽多者;

(3)头皮多者;

(4)有搔头、挖鼻孔、摸脸、搓皮肤不良习惯的;

(5)未按规定洗去化妆品、指甲油和未穿洁净服者;

(6)吸烟过量者(烟粒子在说话;呼吸过程中能再次喷出)。

2、进入洁净室的人员应注意以下事项:

(1)争取每天冲澡、换衣、经常洗头,保持身体清洁;

(2)男子尽量每日刮胡须;

(3)进入洁净室前应洗手、剪指甲;

(4)进入洁净室动作要轻,室内行走不要跑,不要做剧烈的大动作;

(5)室内不准吸烟、吃零食;

(6)室内必须穿经消毒处理过的工作服、口罩、手套或指套,除正常操作外,不能随便接触包括身体其它部位及杂物;

(7)不要在室内脱衣、换装;

(8)手动工具、器具用毕应放回固定的工具箱内;

(9)不准带任何竹、木及可能产生霉源的物品进入室内。

3、进出洁净室必须做到:

(1)使用专用拖鞋;

(2)使用统一管理的工作服、口罩、手套、指套;

(3)换、穿工作服后洗手;

(4)经过吹淋后才进入洁净化室;

(5)不穿工作服走出洁净室、上厕所。

4、洁净室的清洁卫生必须建立制度:

(1)地面每天清洗一次;

(2)窗、顶棚每月清洗一次;

(3)设备每半年清洗、擦洗一次;

(4)空调机出风口及过滤膜每三个月清洗一次;

(5)室内、天棚、设备及空气高效过滤器每月用 2‰山梨酸,或2000ppm万家康薰蒸或喷洒一次。

翔泰解析 瓶装矿泉水生产工艺中对洁净室的要求

二、瓶装矿泉水产品质量控制问题

矿泉水生产的质量控制,主要着重在以下几个方面:

1、环境方面:矿泉水生产环境对产品质量影响很大,它包括:厂址的环境,厂房的内部环境,车间的局部环境三个方面。

(1)厂址环境:为了减少矿泉水生产过程中由于环境造成的污染,在厂址确定时就应加以考虑了。 矿泉水厂应远离可产生大量微生物污染的场所,如酒厂、豆腐厂、储木场、纸厂、食用菌厂、花场等。

(2)厂房的内部环境,为了防止厂房内的污染,所有矿泉水厂厂房严禁用竹木结构物,厂房内必须使用防霉涂料。

(3)车间内局部环境:见洁净车间一节。

2、沉淀物及悬浮物问题:

是目前矿泉水产品质量中最突出的问题,由于有些悬浮物不是出厂时可以发现的,而是10~ 20天甚至一个月后才出现,产品已经长途运送,发现后不但影响声誉,而且给厂家造成巨大损失。

瓶装矿泉水的沉淀及悬浮物问题,归纳起来,不外乎如下几个方面:

(1)外来物:包括管壁剥离脱落物、过滤器泄漏后过滤器的组成物,装拆管道及器皿时人工带入或空间污染物,瓶或盖等包装物未冲洗而带入的塑料碎屑、尘粒等。这类外来物出现有 两个特点:一是经长时间停产后恢复生产时最容易出现;二是灌装后当时即能发现。

(2)矿物结晶或胶质物沉淀:主要为铁、锰及碳酸钙、氯化钠沉锭。铁、锰特别是低价铁、锰从井中抽出时很容易氧化成高价的铁、锰胶体而沉淀,在未经强化曝气时,这个过程是很缓慢的,一般需要7-15天的 时间,特别是含量小于0.1ppm以下时更不容易立即发现。氧化后的高价铁、锰要经过一段时 间的凝聚肉眼才能发现。由于不能及时发现处理。它对产品的影响就更大。当含量大于0.1 ppm时,用臭氧消毒法,臭氧进入水中后亚铁氧化成高价铁,水显淡褐以,低价锰氧化成高价 锰,水立即显玫瑰红色,开始水色均匀,高价分子一段时间凝聚逐渐沉淀便产生多量絮状褐 红色沉淀,高价锰由凝聚成细小的眼球状黑色粒状物沉淀。根据经验为了避免因铁、锰而产 生瓶装矿泉水出现肉眼可见沉淀物。矿泉水原水中(含有铁、锰的)必须进行处理,一般生产 300毫升装的矿泉水,则铁或锰必须小于0.07毫克/升,600毫升装必须小于0.05毫克/升, 1500毫升装必须小于0.03毫克/升。 碳酸钙、氯化钠结晶也是瓶装矿泉水中常见的"沉淀"(实际是析出矿物盐)物。其形态有薄片状,粒状,有时在水中呈粒状晶体,有时随着在瓶壁多为白色晶粒也有淡褐色泥状物。它 的产生多半出现在钙、钠含量大小250毫克/升的矿泉水中,尤其是高矿化度的水中更为普遍。是由于水从深处暴露地表后,水温、压力、气体(如CO2↑)失去平衡而引起,这类矿泉 水,开发前必须做爆气及装瓶试验,否则会造成严重后果,带来时间、金钱的损失。

(3)霉菌、藻类:

霉菌是矿泉水生产中的“天敌”,特点是南方在霉雨季节最容易出现这类菌属。瓶装水中出现霉菌其污染途径是多方面的,归纳起来大体有以下几个方面:

a、环境方面造成的污染;

b、包装物引起的污染;

c、水源造成的污染。

综上所述,要提高瓶装矿泉水的质量,必须提高综合管理的意识,建立矿泉水生产质量控制体系,加强每个环节的监控才能全面提高矿泉水的质量。

翔泰净化-提供100级-30万级无尘车间整体工程服务、总承包配套服务、免费提供解决方案、专业技术团队、2年免费维护期,食品包装洁净室,矿泉水洁净室,灌装车间净化装修咨询热线:400-8931-966。